お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
商品No.00832203
25kg クラフト紙袋入
蛋白10.5±1.0% 灰分0.55±0.07%
北海道産小麦100%使用。深い焼き色が付き、個性的な味・印象的な食感に仕上がります。小麦の味がストレートに伝わるクッキーなどの焼菓子におすすめです。
名称
小麦粉
原材料名
小麦
原料原産地名
北海道
保存方法(未開封)
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所に保存
賞味期限(未開封時)※製造日を起点とした期限です。
25kg:製造より8ヶ月 1kg:180日
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg)
栄養成分表示
(100gあたり) エネルギー 372.00kcal たんぱく質 10.50g 脂質 2.00g 炭水化物 73.80g ナトリウム 2.00mg
注意事項
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。
評価:
クーヘンでスコーン。
クーヘンでスコーンを作ると、とてもうまい。香りがすごく良いです。
今のところ、この粉がある時しかスコーンを作りません。あと、クロテッドクリームも。
他のお菓子を作ると、ドルチェの粉よりもちょっと重くなって、香りも強めなので、
好みが分かれるかも知れません。使い分けてます。1kg入りが販売されて嬉しいです。
2020年12月16日chocoさん
サクサク
いつもエクリチュールですが、比べると、色は白く、国産の粉なので水分は多目で、粒子は細かい感じでした。クッキーは燒成すると水分が抜けるのか断面は気泡があって、粉が多いレシピでも、あまり硬くならないで仕上がります。表面は凹凸ができ易いようで、アイシングクッキーには向かないかなと。粉を食べてるなと言うお味です。絞りだしやラングドシャなど繊細な仕上がりのレシピより、しっかり焼き込むのに向いているかなと思いました。抹茶と小豆のパウンドケーキもなくなって美味しくできましたよ。
2019年08月21日のむらさん
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