ココアのシフォンケーキ

作り方

• 準備

  ・オーブンを170度に予熱しておく。

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  1　卵黄生地

  ボウルに卵黄、グラニュー糖、バニラオイルを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

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  2

  サラダ油を入れて、もったりするまで混ぜる。

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  3

  水と牛乳を入れて混ぜる。

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  4

  薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをこし器でふるって入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる

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  5　メレンゲ

  別のボウルに、卵白と塩を入れ、泡立て器で混ぜ、6分立てになったら、グラニュー糖を3回に分けて入れ、ツノが立つまでしっかり泡立てる。

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  6

  ツノが立つまで泡立ったら、4の卵黄生地に、メレンゲを2回に分けて入れる。
  ※1回目はしっかり混ぜ、2回目は気泡をつぶさないよう、ゴムベラですくうように混ぜる。

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  7　焼成

  型に流し入れ、170度のオーブンで40～45分焼く。

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  8

  焼き上がったら、すぐに型ごと逆さにして冷ます。

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  9

  完全に冷めたら、シフォンナイフなどを使い型から外して完成。
  お好みで泡立てた生クリームやフルーツを添えてお召し上がりください。