チョコレートスコーン

作り方

• 準備

  ・食塩不使用バターを1㎝角に切る。
  ・ダークチョコレートを粗く刻む。
  ・オーブンを180度に予熱する。
  

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  1

  ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、ココアパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

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  2

  1の混ぜた粉類をこし器でふるう。

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  3

  角切りにした食塩不使用バターを入れ、指先で粉類とすりあわせ、パン粉状にする。

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  4

  牛乳を入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。

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  5

  手でまとめるようにこねる。
  ※こねすぎないように注意する。

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  6

  粗く刻んだチョコレートを加えてこねる。
  ※ここでもこねすぎない。

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  7

  めん棒で厚さ2.5㎝になるようのばす。

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  8

  6㎝のセルクルで抜く。
  ※残った生地をまとめ直して同様にのばし、再度抜く。7枚ほど取れる。

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  9

  ベーキングシートを敷いた天板に生地をのせ、刷毛で牛乳を塗る。

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  10

  180度に予熱したオーブンで約15分焼く。

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  11

  焼きあがったら網などに移して粗熱を取り完成。

※生地を冷やす時間は含まない。