レシピID 20231212143450
チョコレートがごろごろ入った、とてもリッチなスコーン。
クロテットクリームを付けず、そのままおいしく召し上がれるスコーンです。
焼いた際に、チョコが生地に染みこみ美味しく頂けます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・食塩不使用バターを1㎝角に切る。
・ダークチョコレートを粗く刻む。
・オーブンを180度に予熱する。
1
ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、ココアパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2
1の混ぜた粉類をこし器でふるう。
3
角切りにした食塩不使用バターを入れ、指先で粉類とすりあわせ、パン粉状にする。
4
牛乳を入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。
5
手でまとめるようにこねる。
※こねすぎないように注意する。
6
粗く刻んだチョコレートを加えてこねる。
※ここでもこねすぎない。
7
めん棒で厚さ2.5㎝になるようのばす。
8
6㎝のセルクルで抜く。
※残った生地をまとめ直して同様にのばし、再度抜く。7枚ほど取れる。
9
ベーキングシートを敷いた天板に生地をのせ、刷毛で牛乳を塗る。
10
180度に予熱したオーブンで約15分焼く。
11
焼きあがったら網などに移して粗熱を取り完成。
※生地を冷やす時間は含まない。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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