チョコレートスコーン

レシピID 20231212143450

チョコレートがごろごろ入った、とてもリッチなスコーン。
クロテットクリームを付けず、そのままおいしく召し上がれるスコーンです。
焼いた際に、チョコが生地に染みこみ美味しく頂けます。

  • 初級レベル
  • 20分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

作り方

  • 準備

    ・食塩不使用バターを1㎝角に切る。
    ・ダークチョコレートを粗く刻む。
    ・オーブンを180度に予熱する。

  • 1

    1

    ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、ココアパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  • 2

    2

    1の混ぜた粉類をこし器でふるう。

  • 3

    3

    角切りにした食塩不使用バターを入れ、指先で粉類とすりあわせ、パン粉状にする。

  • 4

    4

    牛乳を入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。

  • 5

    5

    手でまとめるようにこねる。
    ※こねすぎないように注意する。

  • 6

    6

    粗く刻んだチョコレートを加えてこねる。
    ※ここでもこねすぎない。

  • 7

    7

    めん棒で厚さ2.5㎝になるようのばす。

  • 8

    8

    6㎝のセルクルで抜く。
    ※残った生地をまとめ直して同様にのばし、再度抜く。7枚ほど取れる。

  • 9

    9

    ベーキングシートを敷いた天板に生地をのせ、刷毛で牛乳を塗る。

  • 10

    10

    180度に予熱したオーブンで約15分焼く。

  • 11

    11

    焼きあがったら網などに移して粗熱を取り完成。

※生地を冷やす時間は含まない。