【ショートブレッドシリーズ14回目】ほうじ茶のショートブレッド

作り方

• 準備

  ・食塩不使用バターを常温に戻しておく。
  ・天板にベーキングシートを敷く。

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  1　生地作り

  ボウルに薄力粉とほうじ茶パウダーを入れ、ホイッパーで均一になるよう混ぜる。

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  2

  別のボウルに、やわらかくした食塩不使用バターとグラニュー糖を入れ、よくすり混ぜる。

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  3

  2のボウルに、1で混ぜた薄力粉とほうじ茶パウダーをこし器でふるって入れる。

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  4

  ゴムベラでざっくり混ぜる。

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  5

  手で混ぜ、ひとまとめにする。

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  6

  生地をラップにのせて包んだら、生地を直径が5.5㎝程度の棒状になるよう転がしてのばす。

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  7

  両端をしっかりとめ、冷蔵庫で1時間以上冷やして固める。

• 8

  オーブンを180度に予熱する。

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  9

  生地を厚さ1㎝にスライスし、ベーキングシートを敷いた天板にのせる。

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  10

  180度に予熱したオーブンで約15分焼く。

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  11

  焼き上がったらすぐに塩を振りかけて、粗熱を取り完成。

※生地を休ませる時間は含まない。