レシピID 20231107120532
サクッと一口食べると、ふんわりほうじ茶の香りが漂うショートブレッド。焼き上がにかけるソルトが、ほうじ茶の香りをさらに際立たせてくれます。
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準備
・食塩不使用バターを常温に戻しておく。
・天板にベーキングシートを敷く。
1 生地作り
ボウルに薄力粉とほうじ茶パウダーを入れ、ホイッパーで均一になるよう混ぜる。
2
別のボウルに、やわらかくした食塩不使用バターとグラニュー糖を入れ、よくすり混ぜる。
3
2のボウルに、1で混ぜた薄力粉とほうじ茶パウダーをこし器でふるって入れる。
4
ゴムベラでざっくり混ぜる。
5
手で混ぜ、ひとまとめにする。
6
生地をラップにのせて包んだら、生地を直径が5.5㎝程度の棒状になるよう転がしてのばす。
7
両端をしっかりとめ、冷蔵庫で1時間以上冷やして固める。
8
オーブンを180度に予熱する。
9
生地を厚さ1㎝にスライスし、ベーキングシートを敷いた天板にのせる。
10
180度に予熱したオーブンで約15分焼く。
11
焼き上がったらすぐに塩を振りかけて、粗熱を取り完成。
※生地を休ませる時間は含まない。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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