【ショートブレッドシリーズ14回目】ほうじ茶のショートブレッド

レシピID 20231107120532

サクッと一口食べると、ふんわりほうじ茶の香りが漂うショートブレッド。焼き上がにかけるソルトが、ほうじ茶の香りをさらに際立たせてくれます。

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  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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材料

直径約5.5㎝ 13枚程度

合計金額

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作り方

  • 準備

    ・食塩不使用バターを常温に戻しておく。
    ・天板にベーキングシートを敷く。

  • 1 生地作り

    1 生地作り

    ボウルに薄力粉とほうじ茶パウダーを入れ、ホイッパーで均一になるよう混ぜる。

  • 2

    2

    別のボウルに、やわらかくした食塩不使用バターとグラニュー糖を入れ、よくすり混ぜる。

  • 3

    3

    2のボウルに、1で混ぜた薄力粉とほうじ茶パウダーをこし器でふるって入れる。

  • 4

    4

    ゴムベラでざっくり混ぜる。

  • 5

    5

    手で混ぜ、ひとまとめにする。

  • 6

    6

    生地をラップにのせて包んだら、生地を直径が5.5㎝程度の棒状になるよう転がしてのばす。

  • 7

    7

    両端をしっかりとめ、冷蔵庫で1時間以上冷やして固める。

  • 8

    オーブンを180度に予熱する。

  • 9

    9

    生地を厚さ1㎝にスライスし、ベーキングシートを敷いた天板にのせる。

  • 10

    10

    180度に予熱したオーブンで約15分焼く。

  • 11

    11

    焼き上がったらすぐに塩を振りかけて、粗熱を取り完成。

※生地を休ませる時間は含まない。