アップルパウンドケーキ

作り方

• 準備1

  ・オーブン160度に予熱する。
  ・型準備用と生地用のバターは、常温に戻して柔らかくしておく。
  ・生地用の卵は溶いて常温にしておく。

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  準備2

  ・マンケ型に、柔らかくした型準備用のバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。

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  準備3

  りんごの皮を剥き、芯をとり、八等分にカットする

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  1　リンゴのキャラメリゼ

  フライパンにバター、グラニュー糖、りんごを入れ強火で炒める。

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  2

  りんごがしんなりしてきたらシナモンパウダーを加える。

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  3

  キャラメル色になるまで火を通す。

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  4

  バッドに取り出し、粗熱を取る。

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  5　生地

  ボウルに柔らかくしたバター、粉砂糖を入れよく混ぜ合わせる。

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  6

  卵液を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

• 7

  牛乳を加えてよく混ぜる。

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  8

  薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加え、ゴムベラで混ぜる。

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  9

  粉ムラがなくなるまで混ぜる。

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  10

  準備したマンケ型に、冷ました4のりんごを敷き詰める。

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  11　焼成

  9の生地を入れ、表面を平らにならし、オーブン160度で40分ほど焼く。

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  12

  竹串に生地がついてこなくなったら焼き上がり、型のまま冷ます。

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  13

  マンケ型をそっとひっくり返し、取り出して完成。