レシピID s-201309-15a-01

料理

ガレット・コンプレ

初級レベル

30分

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火気

サロネーゼレシピ

野菜をたっぷりトッピング!

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4人分

材料
150g
1個
350g
小1/4
適量
4枚
シメジ 1/2房
4個
トマト 1/2個
4個
100g
ベビーリーフ 1パック
フレンチドレッシング 適量

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作り方

  • 準備 1

    ベーコンを2cm幅にカットする。マッシュルーム・トマトはスライスし、しめじは石づきを取り小房に分ける。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。さらにきのこ類も加え、塩・こしょうして取り出す。

  • 工程 1

    ガレットの材料をボールに入れ、ホイッパーで混ぜたら(ダマができたらシノワ(こし器)で漉す)、冷蔵庫で30分くらいねかせる。

  • 2

    フライパンまたはホットプレートにサラダ油を敷き、ペーパーで馴染ませ、生地を流し入れ手早く広げる。

  • 3

    生地の上にチーズ・トマト・ベーコン・きのこなどを土手を作るよう乗せ、そこに卵を割り入れ、塩・こしょうをしたあとフタをする。卵が半熟になるまで弱火で5〜6分加熱する。

  • 4

    焼きあがったらガレットの4辺を折りまげる。皿に乗せ、上にドレッシングで和えたベビーリーフを盛りつける。


 



【レシピ提供】:料理教室 Salon de Gout 豊田尚美






家庭料理研究家

大阪市阿倍野区の自宅で料理教室「Salon de Gout」を主宰

旬の食材を使って、毎日の食卓を手軽に楽しくできるメニューを提案しています





 

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