
4人分
作り方
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準備 1
ベーコンを2cm幅にカットする。マッシュルーム・トマトはスライスし、しめじは石づきを取り小房に分ける。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。さらにきのこ類も加え、塩・こしょうして取り出す。
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工程 1
ガレットの材料をボールに入れ、ホイッパーで混ぜたら(ダマができたらシノワ(こし器)で漉す)、冷蔵庫で30分くらいねかせる。
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2
フライパンまたはホットプレートにサラダ油を敷き、ペーパーで馴染ませ、生地を流し入れ手早く広げる。
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3
生地の上にチーズ・トマト・ベーコン・きのこなどを土手を作るよう乗せ、そこに卵を割り入れ、塩・こしょうをしたあとフタをする。卵が半熟になるまで弱火で5〜6分加熱する。
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4
焼きあがったらガレットの4辺を折りまげる。皿に乗せ、上にドレッシングで和えたベビーリーフを盛りつける。

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