豆のナゲット

作り方

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  準備 1

  イエロースプリットピースは水に浸しておく

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  2

  イエロースプリットピースがしっかり吸水されると水面から上に出てきます

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  工程 1

  フードプロセッサーで(2)を粉砕します。そのとき少し粒を残すようにします

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  2

  たまねぎのみじん切り、青唐辛子の小口切り、クミン、塩、大豆の粉を加えてよく混ぜます

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  3

  小判型にまとめます

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  4

  写真はまとめた状態

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  5

  180℃の油で狐色になるまでじっくり揚げます

【レシピ提供】:Yukky's　Cooking　Studio 小林友紀

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料理研究家　「Yukky's　Cooking　Studio」主宰

2005年に天然酵母のパン教室「大阪パン倶楽部」を開講。赤ちゃん連れでも趣味を楽しんでもらえるようにとスリング講座を開催したりし、多くの親子にパン作りの楽しささを広める。

現在は自身が体調を崩した経験から薬膳教室を開講し、食の大切さを伝授。