ぶりのベトナム照り焼き

作り方

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  準備

  ぶりに【A】のタレを漬け込む。10分置く。

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  工程 1

  フライパンにオリーブ油を入れ、ぶりに両面焼き色をつける。

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  2

  ぶりをお皿に取り出し、【A】を入れ、沸す。

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  3

  ぶりを戻し、タレを絡めながら煮込む。

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  4

  サラダ類と共にお皿に盛り付けて完成

【レシピ提供】:FOODISH 手ごねパンと料理 佐藤美樹

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旅行会社に勤めていたところから、いろんな国や地方に行くことで食べ物の魅力に取りつかれ、 自分で探求して料理をしていくことを仕事にしていけたらと思い、スタートしました。 手軽に手に入る身近な食材を変身させるのが得意です。カフェや創作料理店の厨房経験もあるので、 創作的カフェメニューが得意です。

野菜ソムリエとして季節の野菜の美味しさを伝えていくメニュー提案を心がけています。 フードコーディネーターとして雑誌の撮影やメニュー開発なども手掛けています。 パンの食べ歩き、カフェめぐりなども好きで、メニューの幅を広げるために日々勉強しています。