ぶりのベトナム照り焼き

レシピID s-201307-19a-01

家庭料理でお馴染みのぶりの照り焼きをベトナム風にアレンジしました。日本の甘辛に比べてさっぱり食べやすく仕上がりました。日本食に飽きた時、お魚好きの方に。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

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材料

2人分

【A】

付け合せ

サラダ類
適量

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    ぶりに【A】のタレを漬け込む。10分置く。

  • 工程 1

    工程 1

    フライパンにオリーブ油を入れ、ぶりに両面焼き色をつける。

  • 2

    2

    ぶりをお皿に取り出し、【A】を入れ、沸す。

  • 3

    3

    ぶりを戻し、タレを絡めながら煮込む。

  • 4

    4

    サラダ類と共にお皿に盛り付けて完成


 



【レシピ提供】:FOODISH 手ごねパンと料理 佐藤美樹






旅行会社に勤めていたところから、いろんな国や地方に行くことで食べ物の魅力に取りつかれ、 自分で探求して料理をしていくことを仕事にしていけたらと思い、スタートしました。 手軽に手に入る身近な食材を変身させるのが得意です。カフェや創作料理店の厨房経験もあるので、 創作的カフェメニューが得意です。

野菜ソムリエとして季節の野菜の美味しさを伝えていくメニュー提案を心がけています。 フードコーディネーターとして雑誌の撮影やメニュー開発なども手掛けています。 パンの食べ歩き、カフェめぐりなども好きで、メニューの幅を広げるために日々勉強しています。