パッタイ

作り方

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  1

  フォーは熱湯で硬めに下茹でし、水でよく洗い流しておく。

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  2

  肉と野菜は食べやすい大きさに切り分ける。卵は溶きほぐす。

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  3

  フライパンを熱し、サラダ油(分量外)を引いて卵をサッと炒める。

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  4

  取りだしておく。

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  5

  フライパンにごま油を半量引き、豚肉を炒める。

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  6

  火が通ったらエビ、野菜を加える。

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  7

  油が回ったらフォーを加え、残りのごま油、調味料を同時に加えてサッと強めの火加減で炒める。

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  8

  卵を入れて全体をなじませる。

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  9

  器に盛り付けクラッシュドピーナツと香菜を乗せる。