チゲ鍋

作り方

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  1

  あさりは砂出しし、殻をすりあわせて洗う。

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  2

  豚肉は3cm幅に、キムチはざく切り、長ネギは斜め切りにする。

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  3

  鍋にごま油を入れ、豚肉とキムチ、【A】を加えて焦がさないように炒める。

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  4

  水600ccを加え、煮立ったら六等分にした豆腐・あさりを加え、殻が開くまで煮る。

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  5

  塩・ブラックペッパーで味を整え、長ネギと卵を落として蓋をする。卵の表面が白っぽくなるまでさっと火を通す。