レシピID 20180607101011

洋菓子 焼き菓子

混ぜて焼くだけホットケーキミックスで作るヘルシー豆腐バナナマフィン

初級レベル

30分

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オーブン

ももら さん

ボウルひとつとホットケーキミックスで簡単♪豆腐とバナナを使用したヘルシーで甘さ控えめの朝食マフィンです。難しい作業なし♪混ぜて焼くだけなので、お子さんにも作って頂けるお手軽レシピです。

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5cmカップ約5個分

材料
200g
絹ごし豆腐 120g
バナナ 180g
豆乳(牛乳) 30g

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作り方

  • 1

    ボウルにホットケーキミックスを入れたら数回ホイッパーで撹拌し、キッチンペーパーで軽く水気をとった豆腐を加えます。※ホイッパーで撹拌することで粉がダマになりません。

  • 2

    1を豆腐が見えなくなったら豆乳を加えて更にむらなく混ぜ合わせます。

  • 3

    バナナを1センチほどに刻み2と合わせホイッパーでバナナをお好みの大きさになるまで潰します。※硬めのバナナは先に刻み合わせます。

  • 4

    3の生地をカップの8分目に入れ、180度の余熱済みオーブンで約25分焼き竹串を刺して生地がついて来なければ出来上がりです。

ももら さん

簡単・手軽に出来て、作っても食べても楽しいオリジナルレシピをご紹介して参ります。
著書「*ももら*のおうちでカンタン!しあわせお菓子」(主婦と生活社)

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