もちもち!米粉の豆腐ドーナツ

作り方

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  1　プレーンドーナツ生地

  ボウルにAの粉類を入れてゴムベラで混ぜる。

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  2

  絹ごし豆腐、卵を入れて粉気がなくなるまで混ぜてまとめる。

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  3

  ゴムベラで丸く整え、8等分に分ける。
  鍋に米油を3cm高さくらいまで注ぎ、160～170℃に温め始める。

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  4

  手に油(分量外)を付けて、3をひとつづつ丸める。(計8コ)

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  5

  160～170℃の油できつね色になるまで揚げる。
  途中生地が浮いてきたら動かして、均一に色づくように揚げる。

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  6

  網にとり、粗熱をとる。

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  7

  ほんのり温かいうちに、てんさい糖をまぶして出来上がり。

• かぼちゃドーナツを作る場合

  かぼちゃドーナツの材料で、プレーンドーナツと同様に作ります。
  揚げ上がったら、ほんのり温かいうちにグラニュー糖をまぶして出来上がりです。