魚介のアメリケーヌ

作り方

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  1

  魚介の下処理をする。食べやすい大きさに切り分ける。タラは三等分程度にする。貝類は殻をすりあわせてよく洗う。

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  2

  玉ねぎはみじん切りにする。

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  3

  鍋にオリーブオイルとニンニク、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

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  4

  魚介を加えざっくり混ぜ、白ワインを加えアルコールを飛ばす。

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  5

  アメリカンソースを加え、塩・ブラックペッパーで軽く味を整える。そのまま全体に火が通るまで軽く煮る。