お好み焼き

レシピID o-se-200807b-01

かつおの粉と山芋を練りこんだうま味たっぷりのお好み焼き。

  • 初級レベル
  • 40分
  • 火気

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材料

4枚分

材料

140g
少々
少々
山芋
40g
大さじ1
小さじ1弱
200cc
4個
キャベツ中
1/2個
豚バラ肉
200g
揚げ玉
50g
紅生姜
適宜
花かつお
適宜
適量
適宜
マヨネーズ
(お好みで)
太白ごま油(サラダ油でも可)
適宜

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    薄力粉・塩・砂糖・すりおろした山芋・ベーキングパウダー・水・鰹節粉をダマが無いようによく混ぜて、1時間以上ねかす。

  • 2

    2

    一人分の材料(すべて1/4量)の生地に、荒く刻んだキャベツ・卵・揚げ玉・紅生姜を合わせる。

  • 3

    3

    よく混ぜる。

  • 4

    4

    フライパンを中火にして太白ごま油をひき、生地を広げて肉をのせる。

  • 5

    5

    5分程度焼いて生地がきつね色に焼けたら、ひっくり返して5分焼く。

  • 6

    6

    ソース、マヨネーズをぬり、青のり、花かつおをふりかけて出来上がり。