水まんじゅう

作り方

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  準備

  材料を用意する。

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  1

  使用材料のうち、水あめを除く抹茶あんの材料を鍋に入れる。

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  2

  弱火にかけて炊き上げる。

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  3

  木べらから落ちないくらいの硬さになるまで混ぜる。

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  4

  水あめを加える。

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  5

  さらに練り上げる。

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  6

  別鍋に葛粉と砂糖、水を入れる。

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  7

  よく溶かす。

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  8

  弱火にかける。

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  9

  透明になるまで加熱する。

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  10

  おちょこやプリンカップなどお好みの小さな容器を水でぬらす。

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  11

  (9)の葛を底に流し、抹茶あんを中央に落とす。

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  12

  更に葛を回りに流すように加えていく。

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  13

  あんが隠れる程度になったらラップで被い冷蔵庫で冷やす。取り出すときは水をつけた手で容器からはがすようにしてひっくり返す。

• 容器がない場合

  ラップできんちゃく状に包み、氷水に沈めよく冷やしてお召し上がり下さい。