お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID o-se-200706a-01
1
ボウルに白玉粉、葛粉、薄力粉、砂糖を入れ、水を2〜3回に分けて入れる。
2
よく混ぜる。
3
しっかり溶かす。
4
耐熱容器やバットをぬらす。
5
目の細かいザルなどを通して(4)の生地を約大さじ2残して流す。
6
蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で7〜8分蒸す。
7
表面が固まっているか確認する。
8
表面が固まってきたら、甘納豆を全体に広げる。
9
(5)で残しておいた生地約大さじ2に、水を大さじ1杯半加えたものを流し入れる。
10
再び10分程度蒸す。
11
生地が固まったら(楊枝などで刺して生地が付かなければ)常温で冷ます。
12
冷めたら回りをナイフではがす。
13
ぬらした手とゴムベラなどを使って容器から取り出す。
14
取り出したところ。
15
お好みの大きさで三角形に切り分ける。
関口 絢子 先生
インナービューティスペシャリスト・料理研究家として各種媒体を中心に活動。自らの体調不良を食で克服した経験をもとに「食から始めるアンチエイジング」をテーマに一生女性が輝き続ける為の食事法を紹介。セミナーや女性誌の特集で人気を集めている。著書多数。
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