抹茶小豆ういろう

作り方

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  1

  蒸し器の準備をしておく
  蓋から露が落ちないように布巾をかませておく　

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  2

  型にクッキングシートを敷いておく
  (今回は底面を上にしたいのでクッキングシートやオーブンシートを敷くと表面がきれいに仕上げられる)　

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  3

  粉類(上新粉、もち粉、薄力粉、砂糖、抹茶)をホイッパーを使ってよく混ぜ合わせる

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  4

  水を加えてむらなく混ぜ合わせる

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  5

  ゆで小豆を加えたらヘラで混ぜ、準備した型に流す

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  6

  蒸し器で約20分蒸す

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  7

  蒸し上がったら型から外し、上下を逆にしてクッキングシートをはがして冷ます

• 8

  冷めたら好きな大きさにカットする
  包丁を切るごとに濡れ布巾できれいにし、小豆のある部分はスライドするように動かし、生地部分は一気に下に押してカットするのがおすすめ
  まんじゅうポリシートはういろうの個包装にも最適でおすそ分けにもおすすめです

※冷ます時間を含まず