お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID o-se-200702a-01
1
こしあんを作る。さらしあんに砂糖と水を加え、弱火で練り上げる。
2
さらに水あめを加え、まとまる固さになるよう練り上げる。
3
求肥を作る。鍋に白玉粉、砂糖を合わせ、水を加える。
4
よく混ぜる。
5
弱火にかけ練り上げる。
6
仕上げに水あめを加える。
※Vol.13 花びら餅の求肥作り参照。
7
うぐいすきな粉を広げたバットに広げる。
8
全体にきな粉をふって8等分する。
9
あんは8等分にする。
10
丸める。
11
求肥で全体を覆う。
12
楕円型に整える。
13
皿に並べ、上からうぐいすきな粉をかける。
関口 絢子 先生
インナービューティスペシャリスト・料理研究家として各種媒体を中心に活動。自らの体調不良を食で克服した経験をもとに「食から始めるアンチエイジング」をテーマに一生女性が輝き続ける為の食事法を紹介。セミナーや女性誌の特集で人気を集めている。著書多数。
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