柏餅(レンジ使用)

レシピID 601601

電子レンジで作る上新粉に白玉粉入りのもちもち柏餅です。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 電子レンジ

材料

10個分

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備1

    こしあんを10等分し丸めておく。(1個20g)

  • 準備2

    柏の葉をさっと水洗いし、水を切っておく。(乾燥柏の葉は熱湯で10分茹で、水に10分さらして使用する。)

  • 1

    1

    耐熱ガラスのボールで白玉粉を分量の水で混ぜ溶かす。上新粉、砂糖も加えなめらかになるまで混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    ラップをかけ、電子レンジで1分加熱し混ぜ合わせる。しっかりこね、再度ラップをし2分加熱。しっかりこねて3回目は4分加熱し、たっぷりの水(分量外)にさらす。

  • 3

    3

    粗熱をとり水気を切り、固く絞ったぬれぶきんで包み、生地をまとめていく。ベタ付くようなら再度レンジで加熱する。

  • 4

    4

    生地を10等分し、真ん中が薄い楕円形に伸ばし、丸めておいたあんを包む。熱いと葉にくっついてしまうので、生地が完全に冷めてから柏の葉で包む。