柏の葉(真空・緑) / 20枚

商品No.00052602

  • 柏の葉(真空・緑) / 20枚
  • 柏の葉(真空・緑) / 20枚
  • 柏の葉(真空・緑) / 20枚
数量

380 円 (税抜)

418円 (税込)

在庫なし(季節終売)

人気のタグ

商品概要

一枚づつ丁寧に洗い、塩漬けしました。さっとすすいだ後、水気を切ってご使用下さい。

大きさ・色・形がそろった柏の葉。しっかり選別した柏の葉を1枚ずつ丁寧に洗い、塩漬けに致しました。柏餅には欠かせません。
季節の和菓子「柏餅」作りに。さっとすすいだらすぐに使える便利な柏の葉です。こしあん、つぶあん、味噌あんなど、中の餡の種類によって葉の色を使い分けると便利ですよ。

名称

柏の葉

原材料名

柏葉、食塩/酸化防止剤(V.C)

原産国名

中国

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から 365 日

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・乳成分・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)

注意事項

* 葉のアクにより茶色く変色することがあります。
* まれに切り落とした葉の一部が混入することがあります。
* 開封後は切り口をしっかり閉じ冷蔵庫に保管し、早めにご使用ください。

ご利用方法

<柏もちの作り方>
・材料(12~16個分)
上新粉240g うき粉大さじ4 砂糖大さじ5 柏の葉12~16枚 こしあん500g ぬるま湯180cc

[1] 上新粉にぬるま湯を少しずつ加えて耳たぶ位の固さにこねます。 [2] 1を小分けにして濡れ布巾を敷いた蒸し器に並べて強火で15~20分蒸します。 [3] 2をすり鉢に入れて熱いうちに砂糖と水(大さじ3)で溶いたうき粉を加えてすりこぎで軽くつき、滑らかになるまで手でこねます。 [4] 3を分割して楕円形に伸ばし、丸めたあんを包みます。 [5] 濡れ布巾を敷いた蒸し器に4を並べて強火で7~8分蒸します。 [6] 生地を冷ましてから柏の葉で2つ折にして包みます。

* 柏の葉に汚れが付いてる場合は丁寧に取り除きます。
* 乾燥の柏葉は約10分ゆで、水に晒し水気を切ります。
* 水煮の柏葉はさっとすすいで水気を切ります。
* 5のあとすぐ表面に冷水をふりかけると歯切れが良くなります。
* うき粉がない場合は片栗粉で代用できます。
* こしあんのときは柏の葉の裏を内側に、つぶあんのときは表を内側にして区別します。

みんなのクチコミ

評価:

  • 海外で

    海外に住む親族が日本の紹介を料理でする為に欲しいということで購入しました。
    枚数的にもちょうど良く柏の葉(真空・茶)とセットで購入しました。

    2016年04月21日オランさん

こちらの商品もおすすめです