柏の葉（緑） / 20枚

Name: 柏の葉（緑） / 20枚
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（1件）

商品No.00052602

数量

450 円 (税抜)

486円 (税込)

在庫なし（季節終売）

商品概要

一枚づつ丁寧に洗い、塩漬けしました。さっとすすいだ後、水気を切ってご使用下さい。

: 大きさ・色・形がそろった柏の葉。しっかり選別した柏の葉を1枚ずつ丁寧に洗い、塩漬けに致しました。柏餅には欠かせません。

: 季節の和菓子「柏餅」作りに。さっとすすいだらすぐに使える便利な柏の葉です。こしあん、つぶあん、味噌あんなど、中の餡の種類によって葉の色を使い分けると便利ですよ。

名称

柏の葉

原材料名

柏葉、食塩／酸化防止剤(V.C)

原産国名

中国

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から365日

アレルギー

なし(特定原材料8品目)

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・乳成分・卵・そば・落花生・えび・かに・くるみを含む食品も扱っています。(特定原材料8品目中)

注意事項

* 脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。
* 葉のアクにより茶色く変色することがあります。
* まれに切り落とした葉の一部が混入することがあります。
* 開封後は切り口をしっかり閉じ冷蔵庫に保管し、早めにご使用ください。

ご利用方法

＜柏もちの作り方＞
・材料（12～16個分）
上新粉240g　うき粉大さじ4　砂糖大さじ5　柏の葉12～16枚　こしあん500g　ぬるま湯180cc

[１] 上新粉にぬるま湯を少しずつ加えて耳たぶ位の固さにこねます。　[２] １を小分けにして濡れ布巾を敷いた蒸し器に並べて強火で15～20分蒸します。　[３] ２をすり鉢に入れて熱いうちに砂糖と水(大さじ３)で溶いたうき粉を加えてすりこぎで軽くつき、滑らかになるまで手でこねます。　[４] ３を分割して楕円形に伸ばし、丸めたあんを包みます。　[５] 濡れ布巾を敷いた蒸し器に４を並べて強火で7～8分蒸します。　[６] 生地を冷ましてから柏の葉で２つ折にして包みます。

* 柏の葉に汚れが付いてる場合は丁寧に取り除きます。
* 乾燥の柏葉は約10分ゆで、水に晒し水気を切ります。
* 水煮の柏葉はさっとすすいで水気を切ります。
* ５のあとすぐ表面に冷水をふりかけると歯切れが良くなります。
* うき粉がない場合は片栗粉で代用できます。
* こしあんのときは柏の葉の裏を内側に、つぶあんのときは表を内側にして区別します。

JANコード

4932503402202