簡単キッシュ　ロレーヌ風

作り方

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  準備1

  冷凍パイ生地は　写真のパイシートを使用。常温に戻しておく。

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  準備2

  オーブンを200℃に余熱しておく。

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  工程1

  冷凍パイ生地は　薄く伸ばして　型に敷いて、フォークで穴を空け冷凍庫へ入れておきます。

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  2

  ボールに卵を割り入れ、塩、ブラックペッパー、ナッツメグのすりおろしを入れて、よく混ぜ合わせる。

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  3

  生クリームとプロセスダイズチーズを加える。

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  4

  フライパンに1cm位に切ったベーコンを焦げ目がつくまで炒める。

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  5

  (4)のベーコンを冷やした(1)のタルトの中に入れ、上から(3)を流し込む。

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  6

  200℃のオーブンで約40分(型の深さ、大きさ、オーブンによって多少異なる。)真ん中が動かなくなるまで焼く。

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  7

  できあがり

【レシピ提供】: 佐藤桂子クッキングサロン  佐藤桂子

official HP

料理研究家

OL生活を経て、大好きなフランス料理の勉強をするためにル・コルドン・ブルー東京校にて料理などを学び、お料理、お菓子のグランドディプロマ修了。 その他、ル・コルドン・ブルーパリ校、ル・ノートル　パリ校、短期研修を重ねる。その後、都内のクッキングスクール講師、外食業界のメニュー開発、食品会社、料理学校のレシピ制作、アメリカNYと日本で料理教室開催、また海外ではおすしをはじめとする日本料理の指導に携わる。現在、麻布十番の自宅サロンで料理教室を主宰する。海外生活や旅行を通し、食卓と料理でくつろぎの空間を演出する。