コーンパン

作り方

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  1

  こちらのページを参考にして基本生地を作る。

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  2

  1の基本生地にスイートコーン(粒状)をのせ、カードで切るようにして混ぜこむ。

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  3

  生地が完成。

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  4

  生地をタッパに入れふたをし、28℃くらいの場所で約90分発酵させる。

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  5

  約90分後。全体に気泡ができ、約3倍のボリュームになっている。

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  6

  台に取り出し、5等分にし、丸める。

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  7

  天板にのせ30℃くらいの場所で1時間くらい発酵させる。

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  8

  発酵が完了。

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  9

  打ち粉をして、クープナイフでクープを1本入れる。

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  10

  ガスオーブン180℃、電気オーブン200℃で10分焼く。

【レシピ提供】:しあわせパン教室ブラウニー  小笹 友実
official HP
天然酵母パン工房で勤務後、2004年から大阪で「しあわせパン教室ブラウニー」を主宰。自家製酵母のパン作りに特化したパン教室を運営。家庭でもおいしいパン作りができるよう、レッスンでは製パン理論にも重点をおく。食べやすく、家族にも喜ばれるパン作りが人気。