基本の生地

作り方

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  1

  ボウルにバター以外の材料を入れ、混ぜる。

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  2

  ひとまとまりになるまでこねたら、作業台で生地を叩いて2つにたたみ、しっかりとこねる。

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  3

  生地がまとまり手につかなくなったら、バターを混ぜ込み、さらにこねる。

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  4

  生地が薄く伸び、つややかになったらこねあがり。

【レシピ提供】:しあわせパン教室ブラウニー  小笹 友実
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天然酵母パン工房で勤務後、2004年から大阪で「しあわせパン教室ブラウニー」を主宰。自家製酵母のパン作りに特化したパン教室を運営。家庭でもおいしいパン作りができるよう、レッスンでは製パン理論にも重点をおく。食べやすく、家族にも喜ばれるパン作りが人気。