カマンベールトーストのカラフルサラダ

作り方

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  準備

  材料を用意する。

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  工程 1

  カマンベールチーズは8等分する。

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  2

  バゲットは5�oくらいにスライスし、チーズを乗せる。オーブントースターでチーズが少しとろけるくらいまで焼く。

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  3

  ローメインレタス、ベビーリーフは水に漬け、水切りする。きゅうりは塩をして1�p厚さくらいに切る。

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  4

  バルサミコ、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩コショウを混ぜた液にミニトマトを浸しておく(10分くらい)

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  5

  オリーブは5�oくらいにスライス、アンチョビも5�o角くらいに切る。

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  盛り付け

  ガラスのボウルなどに緑の野菜を入れ、トマト、カマンベールトースト、オリーブ、アンチョビを飾る。

【レシピ提供】:ル・サロン・ブラン 磯部 作喜子

official HP

料理研究家。「ル・コルドン・ブルー」にてパン・洋菓子ディプロム取得。「シニフィアン・シニフィエ」志賀勝栄氏にパン作りを学ぶ。東京と名古屋で料理・パン・テーブルコーディネートの人気教室「ル・サロン・ブラン」を開催。各企業へのメニュー提案、外部講師としても活躍中。

著書「ル・サロン・ブランの本格パン」(主婦と生活社)、

「Le Salon Blanc ランチタイムのおもてなし」(ハースト婦人画報社)。