梅シロップ

レシピID o-ni-201406a-01

新鮮な梅が手に入ったら、まずは簡単な梅シロップをつくってみましょう。夏の暑い時期に大活躍です。 ポイントは、梅のエキスで砂糖を早く溶かすことですが、純度の高い氷砂糖のなかでも、時間をかけて結晶させたロックタイプのものは、より溶けやすいのでシロップ作りに最適です。 できたシロップは、ジュースにしたり、ゼリーにしたり、煮詰めてかき氷にかけたり、甘酢漬けや酢豚などのお料理にも使えますよ。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

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