梅サワー

作り方

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  1

  瓶はきれいに洗い乾かし、消毒しておく。パストリーゼがオススメ。

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  2

  梅をよく洗い、水分を拭き取りながらヘタをとっていく。ヘタをとった部分にも水分が残らないように気をつける。

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  3

  梅と砂糖を交互に瓶に入れていく。

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  4

  手順3の最後にりんご酢を加える。

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  5

  お酢を加えると発酵しないので振ったり、煮沸したりの必要はない。

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  6

  消毒した瓶などに入れて保存する。水やソーダで3〜5倍に希釈して飲む。

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  7

  梅を入れたままにして1年くらいたつと、梅にエキスが戻り食べられる。