抹茶と黒豆のツートーンケーキ

作り方

• 下準備

  ベーキングペーパーに切り込みを入れて型の内側に敷いておく。

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  1

  無塩バターをクリーム状にすり混ぜ、砂糖を2〜3回に分けて加える。

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  2

  白っぽくなるまで撹拌する。

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  3

  溶き卵(室温に戻しておく)を少しずつ加える。その都度よく混ぜる。

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  4

  合わせてふるったべーキングパウダー、薄力粉を加え、ゴムべらであわせる。

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  5

  粉っぽさがなくなったら、半量別のボウルに分ける。

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  6

  分けた生地に溶いた抹茶を加え、全体が抹茶色になるまで混ぜる。

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  7

  混ざったらおしまい。混ぜすぎないように。

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  8

  ペーパーを敷いた型に抹茶の生地を平らに流す。

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  9

  黒豆甘納豆を散らす。

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  10

  残りの生地を数回に分けてのせる。全体に広げる。

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  11

  真ん中をかるくくぼませる。

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  12

  180度に予熱したオーブンで20分くらい焼き、さらに170度に下げて20〜25分焼く。

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  13

  焼き上がり。竹串をさして何もつかなければよい。

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  14

  温かいうちに型から出し、紙をはがしてラップで包む。最低でも1日以上置いておく。
  

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  15

  冷暗所または冷蔵庫で保管。

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  アレンジ

  クグロフ型で作ってもいいですね!