マスカット&グレープフルーツのシャンパンジュレ

作り方

• 

  

  1

  ゼラチンを水でふやかす。水に砂糖を溶かし、さらに湯せんかレンジで溶かしたゼラチン(500w20秒程温めて溶かす)を加え混ぜる。

• 

  

  2

  シャンパンを加える。

• 

  

  3

  ラップをして冷蔵庫で1時間冷やし固める。

• 

  

  4

  マスカットは半割りにして皮、種を取る。グレープフルーツは果実を取り出し、ひと口大にしておく。

• 

  

  5

  グラスにジュレを入れる。

• 

  

  6

  上にフルーツを入れ、ジュレと交互に盛りつける。

• 

  

  7

  ミントを飾る。ジュレは出来立てだとしゅわっとした食感が残っているので、お早めに。