混ぜて冷やすだけ♪桜のレアチーズタルト

レシピID 20210226155840

藤井 玲子 先生

藤井 玲子 先生

春にぴったり♪桜風味のレアチーズタルトを作りましょう♡
材料をどんどん混ぜたらタルトカップに絞って冷やすだけ!
とっても簡単に作れます♪
仕上げの粉砂糖と桜パウダーはラフにトッピングすると可愛らしくなります。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 冷蔵庫

材料

タルトカップ6個分

合計金額

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作り方

  • 下準備

    下準備

    ・桜の花の塩漬けは水中で塩を振り洗い、たっぷりの新しい水に漬け、塩抜きをする(30分〜)
    ・ゼラチンは冷水に振り入れ、冷蔵庫でふやかす(10分〜)

  • 1

    1

    上掛け用チョコを湯煎にかけて溶かす。
    刷毛を使い、タルトカップに薄く塗り、冷蔵庫で冷やす。

  • 2

    2

    ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラで練りながらなめらかにする。

  • 3

    3

    生クリームを少しずつ加え、都度混ぜる。生地がゆるくなってきたら途中からホイッパーに持ち替える。
    生クリームが混ざったら桜パウダーを加え混ぜる。

  • 4

    4

    ゼラチンを湯煎で溶かし、3のボウルに加え混ぜる。

  • 5

    5

    4を絞り袋に入れ、1のタルトカップに均一に入れる。

  • 6

    6

    桜の花の塩漬けの水気を切り、箸などで5の表面にそっとのせ、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 7

    7

    仕上げに溶けない粉砂糖・桜パウダーをトッピングする。

※冷やし時間を除く