ベリーのハートマフィン

レシピID o-ku-201206d-01

ベリーミックスを入れて、かわいい赤色のハートカップでマフィンを焼きました。甘酸っぱいベリーとふんわりしっとりの生地の上に、ほんのり甘いアイシングをかけます。焼き上がったらカバーをかけて、しっとりと冷ますのがポイントです。

  • 初級レベル
  • 50分
  • オーブン

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材料

シリコンカップ ハート(70mm×75mm×H35mm) 5個分

合計金額

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作り方

  • 準備

    ・ベーキングパウダーは、薄力粉と合わせておく。

  • 1

    1

    室温で柔らかくした無塩バターを泡だて器でクリーム状にすり混ぜる。砂糖、卵を2回に分けて加える。

  • 2

    2

    1/2の粉類をふるい入れてゴムベラで合わせる。

  • 3

    3

    混ざりきる前に牛乳を加える。

  • 4

    4

    残りの粉類もあわせ、ベリーミックスを加えてさっと混ぜる。

  • 5

    5

    無塩バター(分量外)を軽く塗った型に生地を8分目までスプーンで流し込む。

  • 6

    6

    180℃で20分焼く。

  • 7

    7

    焼けて温かいうちにビニールをかぶせておくと、しっとりしたまま冷める。

  • 8

    8

    アイシングを作る。粉糖にレモン汁、ミックスジャム(ラズベリー入り)を加えて混ぜる。やっと垂れるくらいの固さにし、固かったら少しずつレモン汁を加えて調整する。

  • 9

    9

    スプーンでマフィンに垂らしかけ、そのまま乾かす。

  • 10

    10

    できあがり。