お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業100年。

作り方

• 1

  

  バターを加熱して溶かす。

• 2

  

  さらに泡が立つまで加熱する。

• 3

  

  混ぜながら黄金色に焦がす。

• 4

  

  鍋ごと水につけてさましておく。
  
  ※少しはねるので火傷に注意!

• 5

  

  卵白に小麦粉、粉糖、アーモンドプードルをふるい入れる。

• 6

  

  トロリとするまで混ぜる。

• 7

  

  マロンクリームを加える。

• 8

  

  なめらかになるまで混ぜる。

• 9

  

  最後に1の焦がしバターを加える。

• 10

  

  まんべんなく混ぜる。

• 11

  

  溶かしバターを塗った型に流す。

• 12

  

  180℃で13〜15分ほど焼く。

• アレンジ

  

  型がなければアルミマドレーヌ型で焼いてもよい。