レシピID o-ku-200906d-01

洋菓子 その他洋菓子

バラ口金の絞り方

初級レベル

15分

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SWEETSくまがい ゆうこ 先生

もともとはバタークリームなどでバラを絞る口金ですが、少し難しくなります。ここでは生クリームでも絞れるものを。

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使用する器具
1個
1台

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作り方

  • 準備

    バラ口金を用意する。

  • Point

    絞りのポイントはこちらを参照。

  • バラ口金でできる絞り方

    細かくヒラヒラしたフリルのような絞りができます。

    大きな画像を見る

  • アレンジ 1

    細くなっているほうがフリルのふちになります。 重ねて絞るとボリュームアップ。

  • 2

    ケーキのふちに直線に重ねる。

  • 3

    または同心円状に重ねる。回転台( PCクールスタンド )を使うと良い。

SWEETS

くまがい ゆうこ 先生

葉山「サンルイ島」横浜「レジオン」世田谷「ル・パティシェ・タカギ」を経て、神奈川・中央林間でお菓子教室「クレーヴスイーツキッチン」主催。文京区 にて「 アトリエルカド」 も開講。著作に「デコレーションテクニック」「チョコレート菓子のテクニック」など多数。

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