プルーンとフィグのスライス

レシピID o-ku-200903c-01

くまがい ゆうこ 先生

くまがい ゆうこ 先生

プルーンとドライいちじくのフィリングをパート・シュクレで巻き、カットして焼くだけの簡単半生クッキー。さっくり、しっとりして小腹がすいたときにおすすめです。好みでシナモンを香らせても。

  • 初級レベル
  • 80分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

30個位

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    プルーンとドライいちじく(ヘタの硬い部分はとっておく)を合わせて粗刻みにする。好みでシナモンパウダーも混ぜ込む。

  • 2

    2

    半分に分ける。

  • 3

    3

    それぞれラップで棒状に包み、20cmの長さにしておく。

  • 4

    4

    パート・シュクレを2等分にする。それぞれを打ち粉をしながら麺棒で8×20cmに伸ばす

  • 5

    5

    (3)を端にのせ、ぴったりとパート・シュクレで巻いていく。

  • 6

    6

    とじ目に卵白を塗って接着する。

  • 7

    7

    しっかりと指先で生地を閉じておく。

  • 8

    8

    裏返して軽く押しつぶす。

  • 9

    9

    両サイドを押していき、低いかまぼこ状にする。

  • 10

    10

    バットにのせて冷蔵庫で30分くらい休ませる。

  • 11

    11

    卵黄1個に小さじ1の水を加え、刷毛で上面に塗る。フォークなどで模様を描く。(この作業は省いてもよい)

  • 12

    12

    1.2〜1.5cm幅くらいにカットする。

  • 13

    13

    オーブンシートの上に間をあけてのせる。

  • 14

    14

    180℃で13〜15分くらい色よく焼く。