レシピID o-ku-200712c-01

洋菓子 焼き菓子

チーズタルトレット

初級レベル

40分

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オーブン

SWEETSくまがい ゆうこ 先生

タルトレットにチーズの生地を流して白く焼き上げます。

焼いているのにレアチーズのようなフレッシュ感。冷蔵保存になりますが、少しくらい持ち歩いても溶けたりしないので、プレゼントにも安心です。フィリングを工夫すればいろいろなバリエーションが。

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※具はお好みでどうぞ。

作り方

  • 1

    タルトの上に好みの具をのせる。

  • 2

    クレームの材料を順にまぜあわせる。

  • 3

    型にふちまで流す。

  • 4

    模様をつける。

  • 5

    160〜170度で18〜20分焼く。

SWEETS

くまがい ゆうこ 先生

葉山「サンルイ島」横浜「レジオン」世田谷「ル・パティシェ・タカギ」を経て、神奈川・中央林間でお菓子教室「クレーヴスイーツキッチン」主催。文京区 にて「 アトリエルカド」 も開講。著作に「デコレーションテクニック」「チョコレート菓子のテクニック」など多数。

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