ラベンダーはちみつのフィナンシェ

レシピID o-ku-200703b-01

もともとフィナンシェにはしっとりとさせるためにはちみつを入れますが、上質で香りの良い物を使うと、いつものフィナンシェがワンランクアップします。ラベンダーにこだわらず、こだわりのはちみつを使ってみてください。種類が違うだけで風味までずいぶん変わってきます。

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン
  • 火気

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材料

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    バターを加熱して溶かす。

  • 2

    2

    さらに加熱すると泡が立ってくる。

  • 3

    3

    混ぜながら黄金色に焦がし、冷ましておく。

    ※少しはねるので火傷に注意!

  • 4

    4

    蜂蜜を温めて溶かす。

  • 5

    5

    卵白を混ぜる。

  • 6

    6

    小麦粉、粉糖、アーモンドプードルをふるい入れる。

  • 7

    7

    トロリとするまで混ぜる。

  • 8

    8

    焦がしバターを加えてまんべんなく混ぜる。

  • 9

    9

    溶かしバターをぬった型に流す。

  • 10

    10

    180度に予熱したオーブンで13〜15分ほど焼く。