ハロウィンマフィン

レシピID 4239B

TOMIZ

TOMIZ

ビターチョコを使用したほろ苦いマフィンに、黒と黄色のハロウィンカラーのクリームを絞りました。ほろ苦さとなめらかなクリームに子供たちはいたずらを忘れちゃうかも!?

  • 中級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 火気

材料

12個分

材料

無塩バター
60g
35g
10g
1個
スーパーバイオレット(薄力粉)
35g
1g
無塩バター
35g
35g
35g
適量
適量
マフィン型 12ヶ取
1台

かぼちゃのクリーム

かぼちゃ
210g

飾り

ハロウィン用オーナメント
適量

使用する道具・型

クリーム色付け用

作り方

  • 準備1

    準備1

    オーブンを180℃に予熱しておきます。

  • 2

    2

    絞り袋に口金をセットしておきます。

  • 3

    3

    薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

  • 作り方1

    作り方1

    <チョコレートマフィン>ボウルにチョコレート、無塩バターを入れ湯煎にあて溶かします。

  • 2

    2

    別のボウルに卵を入れほぐしグラニュー糖、ココアを加えすり混ぜます。

  • 3

    3

    (2)に(1)を少しずつ加えながら混ぜ合わせていきます。

  • 4

    4

    薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

  • 5

    5

    生地をマフィン型に入れます。※スプーンなどでも生地を入れることができますが、均一に入れやすい絞り袋の使用をおすすめします。

  • 6

    6

    180℃のオーブンで15〜20分焼きます。

  • 7

    7

    焼き上がったら取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ましておきます。

  • 8

    8

    <かぼちゃクリーム>かぼちゃは皮をむいて、適当な大きさにカットし、レンジにかけ(目安:600Wで5〜6分程度)竹串が通るくらい加熱します。

  • 9

    9

    裏ごしして210g用意し冷ましておきます。

  • 10

    10

    別のボウルにバターを入れクリーム状にし、グラニュー糖を加えすり混ぜます。

  • 11

    11

    (9)に(8)のかぼちゃを少しずつ加え混ぜ合わせていきます。

  • 12

    12

    生クリームを加え混ぜ合わせます。

  • 13

    13

    シナモンパウダー、ナツメグ、ラム酒を加え混ぜ合わせます

  • 14

    14

    クリームを2等分にして、ココアパウダーで色を付け2色にします。

  • 15

    15

    2色のクリームをモンブラン用の口金の絞り袋に混ざらないように入れます。

  • 16

    16

    冷ましたマフィンの上に絞りだします。

  • 17

    17

    ハロウインの飾りをつけます。

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