アイアシュッケ

作り方

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  ミュルクダイク1

  バターをクリーム状になるまで練り、グラニュー糖、卵の順に加えよくすり混ぜます。

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  2

  ふるった薄力粉を加え、混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら、ラップに包み冷蔵庫で休ませます。

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  3

  ミュルグタイクを型の底の大きさに伸ばし、型に敷き込み、180℃のオーブンで約10分焼きます。

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  シュトロイゼル1

  薄力粉、グラニュー糖をボールにふるい入れ、冷えたバターを加えます。

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  2

  バターをカードで5mmほどに切り分け、手でこするようにしてそぼろ状にし冷蔵庫で冷やしておきます。

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  クワルクマッセ1

  クリームチーズを柔らかくなるまでよく練り、グラニュー糖、卵黄、バニラを順に加えすり混ぜます。

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  2

  残りの材料を順に加え、混ぜ合わせます。

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  シェッケマッセ1

  バターをクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を加えすり混ぜます。

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  2

  ほぐした卵を少しずつ加え混ぜ合わせ、コンスターチ、アッシュカスター、生クリームを順に加え混ぜ合わせていきます。

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  組み立て1

  ミュルグタイクの粗熱がとれたら、クワルクマッセをのせて平らにし、シェッケマッセをのせ平らにします。

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  2

  表面にシュトロイゼルをちらします。

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  3

  180℃のオーブンに入れ、約35分焼きます。