【さくほろっ食感】かぼちゃスノーボールクッキー

レシピID 20240904094157

優しいかぼちゃ色のまん丸クッキーです。
かぼちゃパウダーを使ってフードプロセッサーで作るので、生地は簡単に出来上がりますよ。
ハロウィンのプレゼントにお子さんと作るのも、良いと思います。可愛いカップやシールを選んで、楽しく作業してくださいね。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン
  • 冷蔵庫
  • 冷凍庫

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材料

20個前後

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    ・バターを1.5cm角くらいにカットして、ラップで包み30分冷凍庫に入れておく。
    ・仕上げ用にビニール袋に粉砂糖とかぼちゃパウダーを合わせて入れ、混ぜ合わせておく。

  • 1 クッキー生地

    1 クッキー生地

    フードプロセッサーにAの材料を入れ、2~3秒回し混ぜる。
    カットして冷やした発酵バターを加え、サラサラの粉状になるまで回す。

  • 2

    2

    くるみを加えて回し、しっとりぼろぼろっとした状態になったらストップする。

  • 3

    3

    ラップの上に取り出す。

  • 4

    4

    1cm厚ほどの四角形に包み、めん棒で平らにして冷蔵庫で1時間冷やす。

  • 5

    5

    冷蔵庫から生地を出したら、オーブンを170℃に予熱を始める。
    生地を縦横にカットして(約20個)、ひとつが9g程度になるように調整する。

  • 6 焼成

    6 焼成

    オーブンシートを敷いた天板に、丸めた生地を間隔を開けてならべ、170℃で15分焼く。

  • 7

    7

    焼きあがったら網の上で冷ます。

  • 8 仕上げ

    8 仕上げ

    粗熱を取り少しまだ温かいうちに、用意していた仕上げ用の粉糖のビニール袋に入れ、粉砂糖とかぼちゃパウダーをまとわせる。

  • 9

    9

    完全に冷めたら、再び仕上げ用の粉砂糖をまとわせ出来上がり。
    ※ラッピングする場合はグラシンカップに入れる。

  • <ラッピング>

    <ラッピング>

    お好きなカップにドライマット(シート乾燥剤)を入れ、その上にグラシンに入れたクッキーを詰める。
    透明な袋に入れ封をし、シールを貼り完成。

※冷蔵庫で冷やす時間は含まない。