レシピID 20240514152439
レモン香る、爽やかなマフィンです。
オートミールとおからを使ったノンオイルの生地はふんわり軽く、食後のおやつにもぴったり!
アイシングも粉糖を使わず糖質を控えめにしています。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・オーブンを170度に予熱する。
・マフィンパンにグラシンカップをセットする。
・バターはレンジや湯煎などで溶かしておく。
1 生地
ボウルに材料Aを入れて混ぜる。
2
材料Bを加えてダマがなくなるまで混ぜ、溶かしたバターを加えて混ぜる。
混ざったら、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜる。
3
レモンピールを混ぜ合わせ、準備した型に1/6ずつ生地を流し入れる。
4
170度に予熱したオーブンで18~20分ほど焼き、ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。
冷蔵庫で半日〜寝かせる。
5 アイシング
アイシングの材料を混ぜ合わせる。
マフィンの上部に塗り広げ、ピスタチオを散らす。アイシングが乾いたら完成。
冷やしてお召し上がりいただくとより美味しいです。
※生地を冷まして休ませる時間は含まない。
mameさん \今日 なに 食べた?/
ヘルシー料理研究家/イラストレーター
ハワイの師の下でフラ(ダンス)教室を開設。その後、本格的に学ぶためハワイへ。
専門的な糖尿病改善指導を受けていたホストマザーと料理をする中で、アメリカのヘルシーな食生活に影響を受ける。
帰国後、おからやオートミールなどのヘルシーな食材を取り入れて7kgの減量に成功。
簡単・美味しい・ヘルシーをモットーに「幸せに食べて、痩せる」レシピを、イラストを交えながらInstagramで紹介中。
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