はちみつレモンケーキマフィン

作り方

• 準備

  ・オーブンを170度に予熱する。
  ・マフィンパンにグラシンカップをセットする。
  ・バターはレンジや湯煎などで溶かしておく。

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  1　生地

  ボウルに材料Aを入れて混ぜる。

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  2

  材料Bを加えてダマがなくなるまで混ぜ、溶かしたバターを加えて混ぜる。
  混ざったら、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜる。

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  3

  レモンピールを混ぜ合わせ、準備した型に1/6ずつ生地を流し入れる。

• 

  

  4

  170度に予熱したオーブンで18～20分ほど焼き、ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。
  冷蔵庫で半日〜寝かせる。

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  5　アイシング

  アイシングの材料を混ぜ合わせる。
  マフィンの上部に塗り広げ、ピスタチオを散らす。アイシングが乾いたら完成。
  冷やしてお召し上がりいただくとより美味しいです。

※生地を冷まして休ませる時間は含まない。