卵1個で作る!ミニサイズショートケーキ

作り方

• 準備

  ・オーブンを170℃で予熱しておく。
  ・牛乳とバターを合わせてレンジで温めバターを溶かしておく。
  ・いちごはサンド用と飾り用に分け、適当にカットしておく。

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  1　スポンジ

  全卵、グラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサー高速で白くもったりするまで泡立て、最後低速でキメを整える。

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  2

  薄力粉をふるい、ゴムベラで切るように混ぜる。

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  3

  粉っぽさが少し残るくらいで、準備しておいた牛乳とバターを入れ、混ぜ合わせる。

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  4

  型に入れ、空気抜きをして、170℃に予熱したオーブンで20分焼き上げる。

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  5

  竹串を刺し、生っぽい生地が付いて来ず、中まで火が入っていたら焼き上がり。

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  6　クリーム

  生クリーム2種類、グラニュー糖をボウルに入れ、7分立て程度に泡立て、口金をつけた絞り袋に入れておく。

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  7　組み立て

  冷めた5の生地を型から外し、半分の厚さにスライスする。
  ※ルーラーを使うと、均一な高さにキレイにカットできます。今回は10㎜のルーラーを2本重ねて、2㎝でカットしました。

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  8

  一枚のスポンジに、6のクリームを画像のように絞る。

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  9

  準備したいちごを等間隔に縁に並べ、中央にも並べる。
  ※中央にいちごをのせないと真ん中が沈むので、並べるようにしてください。

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  10

  もう一枚のスポンジを重ね、画像の用にクリームを絞る。

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  11

  全体に溶けない粉砂糖を振り、いちごや解凍して水気をふき取ったブラックベリー、ピックで飾りつけをして完成!

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  <小さめサイズなので>

  2人で食べきれるサイズ感で可愛いです♡