グルテンフリー!チョコレートチーズケーキ

作り方

• 準備

  ・オーブンは180℃に予熱しておく。
  ・バターは湯せんで溶かす。
  ・クリームチーズは室温に戻す。

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  1　ボトム

  オートミールは厚手の袋に入れ、袋の上からめん棒を転がして細かくする。はちみつ、溶かしたバターを加えて手でもみ、全体になじませる。
  ※クイックオーツ・インスタントオーツなど元々粒の細かくオートミールはそのまま使用。
  

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  2

  型の底に敷き詰める。コップの底など平らなものでぎゅっと押し付けるようにすると良い。

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  3

  180℃に温めたオーブンで15分ほど焼き、表面がこんがりしたら取り出して粗熱をとる。

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  4　チョコレートチーズケーキ

  オーブンは160℃に予熱する。
  チョコレートは湯せんで溶かし、粗熱をとる。

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  5

  別のボウルに常温にしたクリームチーズを入れてやわらかく練り、グラニュー糖を加えてクリーム状に混ぜる。

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  6

  卵を1つずつ加えてその都度混ぜる。

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  7

  6のボウルに、4の溶かしたチョコレート、生クリーム、米粉を順に加えて混ぜる。

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  8

  3の型に7の生地を流し入れ、160℃のオーブンで60分焼く。
  型のまま冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし(ひと晩おくとよい)、型からはずして完成。

※冷やす時間は含まない。