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ゲストさま
レシピID 20260126144554
タイガーナッツは食物繊維、ビタミンE・B、カリウム等のミネラルが豊富に含まれるスーパーフードです。そのままでも食べられますが、水に浸してから調理するとれんこんのようなシャキシャキとした食感で食べやすくなります。
ベーコン、たまねぎと合わせて、食べ応えのあるシンプルなスープをご紹介します。今回はタイムを入れていますが、ローズマリーもおすすめです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・保存容器にタイガーナッツと水を入れ、蓋(またはラップ)をして冷蔵庫でひと晩水に浸す。
1 スープ
タイガーナッツは浸した水を切って軽く洗う。
にんにくはみじん切り、ベーコンとたまねぎは1cm角に切る。
2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。
3
香りが立ってきたらベーコンを加えて炒める。
4
ベーコンから脂が出てきたら、たまねぎを加えて中火で炒める。
5
水を切ったタイガーナッツを加えてさっと炒めて油がまわったら、水、塩、あればタイムを加えて中火にかける。
6 仕上げ
アクが出てきたらとりのぞき、蓋をして弱火で15分ほど煮る。 味をみて、必要に応じて塩で味を調える。器に盛り、粗びき黒こしょうをふり完成。
※タイガーナッツを浸水する時間は含まない。
レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。
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