芋羊羹からの「芋きんつば」

作り方

• 

  

  1　芋羊羹作り

  秋の味覚!「基本の芋羊羹」のレシピを参照して芋羊羹を作ります。

• 

  

  2

  できた芋羊羹を9等分にします。(好みの大きさでもOK)

• 

  

  3　きんつば生地作り

  ボウルに白玉粉を入れ、水を少量加えてペースト状になるように混ぜます。

• 

  

  4

  ダマなくペースト状になったら残りの水をすべて入れ、混ぜます。

• 

  

  5

  上白糖と薄力粉をふるい入れます。

• 

  

  6

  ダマにならないようによく混ぜます。

• 

  

  7　きんつば焼成

  フライパンをよく温め、油をごく薄く塗ります。

• 

  

  8

  2の芋羊羹の一面にきんつば生地をつけます。

• 

  

  9

  フライパンに並べて弱火で焼きます。

• 

  

  10

  焼けたら一度網にとり、フライパンに油を塗りなおします。

• 

  

  11

  次の面に生地をつけて焼きます。

• 

  

  12

  同様に全面焼きます。

• 

  

  13

  はみ出した部分をキッチンバサミで切り取り、完成です。