和栗のパウンドケーキ

作り方

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  準備

  ・薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせる。
  ・バター、卵は室温に戻しておく。
  ・使用する型に応じて、敷き紙をしく。
  ・オーブンを180℃に予熱する。

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  1

  ボウルに柔らかくしたバターを入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。グラニューを加えて泡だて器で空気を入れるように、なめらかになるまで混ぜる。

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  2

  和栗ペーストを加え、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

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  3

  溶いた卵を4～5回に分けて入れ、その都度泡だて器で混ぜる。

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  4

  ふるった粉類を入れてゴムベラで底からすくうように混ぜる。

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  5

  敷紙を敷いた型に、生地を流し入れる。
  表面をゴムベラで平らにならし、2回ほど上から型ごと落として余分な空気を抜く。

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  6

  180℃に予熱したオーブンに入れ、10分経って表面の生地が固まってきたら、ナイフで生地の中心まで縦に切り込みを入れる。さらに18～20分焼く。

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  7

  中心部分に竹串をさして何もつかなくなったら焼き上がり。型から取り出し、網の上にのせる。
  粗熱を取って完成。