アーモンドあんこパイ

レシピID 20221116005406

こしあんとアーモンドクリームをとじこめたサクサクのパイです。冷凍パイシートとこしあんで作り方も超短縮!

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。

材料

12個分

合計金額

お支払合計が6,400円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備

    準備

    ・冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍させる。
    ・バター、卵は室温に戻す。

  • 1

    1

    あんこは15gずつ12個に分け、俵型にする。

  • 2 アーモンドクリーム

    2 アーモンドクリーム

    ボウルに常温にしたバターを入れ、泡だて器で混ぜてなめらかにする。グラニュー糖を加えて混ぜ、溶いた卵を半量ずつ2回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。

  • 3

    3

    アーモンドパウダーを加えてよく混ぜる。

  • 4

    4

    3のアーモンドクリームを絞り袋に入れ、絞り袋の口先は1cm程度を切る。
    ※口金はつけなくてよい。

  • 5 成形

    5 成形

    薄く打ち粉(強力粉)をしたマットの上にパイシートを1枚のせ、めん棒で厚さ0.2cm(約24×24cmのサイズ)になるまでのばす。6等分(縦12㎝×横8㎝)にカットする。
    もう1枚のパイシートも同じようにカットする。

  • 6

    6

    縦長に置いたパイシートの下半分に3本ほど縦に切り込みを入れる。端まで切り落とさないようにする。
    ※ピザカッターがおすすめです。パイシートをまな板の上などにおいてピザカッターを使うと作業しやすいです。

  • 7

    7

    パイシートの上半分に4のアーモンドクリームを1個7~8gを目安にしぼり、1のあんこを1個おく。

  • 8

    8

    オーブンを200℃に予熱する。
    パイシートの余白部分に溶き卵を刷毛で塗る。生地を半分折り畳み、合わせ目を閉じる。パイの上面にも溶き卵を塗る。

  • 9

    9

    200℃のオーブンで6分焼き、180℃に下げて14分焼く。
    焼きあがったら、網などに移して完成。