冷凍パイシートで作る 和栗のマロンパイ

レシピID 20221108154032

冷凍パイシートとマフィン型で気軽に作るマロンパイ。アーモンドクリームにも和栗のペーストを加えて栗の味をしかり味わえる秋らしいマロンパイです。

  • 初級レベル
  • 70分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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材料

8個分

合計金額

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作り方

  • 1 アーモンドクリーム

    1 アーモンドクリーム

    常温に戻したバターをボウルに入れて、ハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
    卵は2回に分けて加え、都度ツヤが出るまでよく混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    アーモンドプードル、なめらかにした和栗ペーストも加えて均一になるまでよく混ぜる。

  • 3 マロンパイ

    パイシートは冷蔵庫に5分ほど置いてのばしやすい硬さにし、24cmの正方形、約2mmの厚さにめん棒でのばして4等分し、12cmの正方形を4枚作る。
    もう1枚のパイシート同様にして、全部で8枚のパイシートを用意する。

  • 4

    4

    1枚につき、アーモンドクリームを20gずつ真ん中に乗せ、栗の渋皮煮も1粒のせる。

  • 5

    5

    渋皮煮を覆うように、パイシートの四隅をたたむ。

  • 6

    6

    さらに4隅を畳んでマフィン型に形を整えて入れる。刷毛で表面に塗り卵を塗る。

  • 7

    天板を入れて210度に予熱したオーブンで、35-40分ほど、全体的に茶色く色づくまで焼き、型から出して網の上で冷ます。

  • 8 アイシング

    ボウルにふるった粉砂糖、水を加えてゴムベラでツヤが出るまでよく混ぜる。

  • 9

    9

    冷めたマロンパイの上に、スプーンで線を描くように垂らして、乾かす。完成。