【小麦粉・チョコレート・生クリーム不使用】濃厚チョコレートチーズケーキ

作り方

• 準備

  ・オーブンを170度に予熱する。
  ・型にオーブンシートを敷く。

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  1　タルト台

  ポリ袋にオートミールパウダ―とブラックココアパウダ―、塩を入れて振り混ぜる。残りのタルト生地の材料を加え、まとまるまで揉む。(まとまりにくい場合は少し水を足す。)

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  2

  型にぎゅっと敷き詰め、オーブン170度で約10分焼き、冷ましておく。
  チーズケーキを焼くために、オーブンは180度に予熱をする。

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  3　チーズケーキ生地

  室温に戻したクリームチーズとカッテージチーズ、味噌を合わせてなめらかになるまで混ぜ、さらに水切りヨーグルトを加えて混ぜる。

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  4

  ラカントと卵を加えて混ぜ、ココアパウダーをふるい入れて混ぜる。

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  5

  牛乳を加えて混ぜてダマのないなめらかな生地にし、2の型に流し入れる。

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  6

  オーブン180度で約25分焼く。粗熱がとれたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。
  ※焼き立てはかなりふるふるしていますが、冷やすと固まります。

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  7　仕上げ

  ココアパウダーをふりかけて完成。

※冷やし時間は除く