クランベリーブールドネージュ

作り方

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  準備

  ・薄力粉、アーモンドパウダーはふるう。
  ・バターは室温に戻しておく。
  ・コーティング用の粉砂糖とクランベリーパウダーを混ぜ合わせる。

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  1　生地作り

  ボウルにバターを入れてなめらかにし、泡だて器でクリーム状になるまでしっかりと混ぜる。

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  2

  粉砂糖、クランベリーパウダー、塩を入れ、その都度泡だて器ですり混ぜる。

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  3

  準備した粉類を入れ、ゴムベラで切るように混ぜてポロポロの状態にする。

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  4

  バットに入れて冷蔵庫に入れる。

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  5

  オーブンを160℃に予熱する。
  生地を冷やして20分ほど経ったら、生地を小さじ2くらいとり、手でぎゅっぎゅっとまとめて球状にして天板にのせる。

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  6　焼成

  160℃のオーブンで20分ほど焼く。そのまま天板の上において手で触れるくらいになるまで冷ます。

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  7

  準備したコーティング用の粉砂糖とクランベリーパウダーを全体にまぶして完成。

※生地を冷やす時間は含まない。