素朴な和三盆のブールドネージュ

作り方

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  1

  室温に戻したバターをやわらかく練る。

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  2

  和三盆を加え、混ぜる。

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  3

  ふるった薄力粉・アーモンドパウダーを入れる。

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  4

  サックリと切るように混ぜる。

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  5

  ボウルの中でひとまとまりにする。

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  6

  ひとまとまりになったら、ラップで包んで冷蔵庫で3時間～一晩休ませる。

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  7

  休ませた生地を台の上に取り出し、30等分になるよう包丁でざっくりと分割する。

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  8

  手で丸めていく。
  ※だいたい11～12gにすると均等な大きさになります。
  ※オーブンは170℃に予熱を始めましょう。

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  9

  170℃に予熱したオーブンで13～15分ほど焼く。
  ※焼き時間はオーブンによって調整してください。

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  10

  焼き上がり。

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  仕上げ

  ボウル又は袋の中に仕上げ用の和三盆+粉糖を入れ、粗熱が取れたクッキーにやさしくまぶすようにする。