【低糖質】濃厚ピスタチオテリーヌ

レシピID 20220622022106

小麦粉などの粉類を使わず低糖質で仕上げました。グルテンフリーで低糖質なことに加え、さらに生クリーム・クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトとカッテージチーズを使うことで高たんぱく・低カロリーに仕上げました。
ピスタチオ香る、しっとり濃厚で後味さっぱりなチーズテリーヌです。
ブラックペッパーをふると、ワインなどお酒にもよく合います。ダイエット中の方や甘いものが苦手な男性にもおすすめです。

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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材料

17㎝パウンド型 1つ分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    ヨーグルトを一晩水切りし、ぎゅっと水気を絞って約180gになるようにする。

  • 準備2

    ・オーブンを160度に予熱する。
    ・お湯を沸かし始める。

  • 1

    1

    準備した水切りヨーグルトと、トッピング用のピスタチオ以外の材料をすべて合わせてミキサーやブレンダーでなめらかにする。

  • 2

    2

    オーブンシートを敷いた型に1の生地を流し入れ、天板(もしくは大きめの耐熱容器)に置く。天板にお湯を1.5㎝くらい張り、160度で約35分湯せん焼きする。

  • 3

    3

    粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やして型から取り出し、トッピングのピスタチオを飾って完成。

※水切り、冷やし時間は除く